🎉【寻味家乡】🐟带你一起动手get最野的人鱼盛宴！🌈

哈喽！亲爱的宝贝们～今天要和你们分享一个超级下饭又超级暖心的菜系——东北地道得蒙里炖鱼，简单好上手，包学包会哟！😘

🌈 首先我们要做的准备工作如下：

🌟 材料篇：

📌 瓤肉嫩白的小白条，去腮，清洗干净备用，新鲜最重要。

📌 自制酸爽开胃腌萝卜皮切条状放边上等着调味吧！

📌 切葱一段，姜丝适量；独头蒜两瓣拍破方便出味

📌 肉片肥少瘦一些比较香；粉宽条粉丝泡发透再剪短些

📌 豆油热油后一定要烧到八成油锅滚烫时把热猪油入翻滚，再入整颗葱爆香

📌 酸菜也一定不要吝啬要多多滴～

🌟 辅料篇准备妥啦！！

👉【重点中的关键在于“调汁！”这个汤色酱色浓油亮才对。我这用的就是家常必备辣酱油，一点点儿就香的不要～】

🌈 一起来开始我们的“炖鱼计划~”

🌿 步骤篇 🌿 :

1- 锅内烧少许食用，把处理好的白条鱼入，中高火煸炒至表面积累金黄的外酥层捞出炉；

2- 同一批油温继续烹葱，接着倒入切配好的蒜，酸豆角及腌过的肉片；

3- 当酸菜充分被猪脂油包裹均匀并吸收香味，倒入适量热水烧热后放入煸好的白身段（别煮老啊）；

4- 接着放入焯过水控干后的粉皮宽边细软易熟，待汁面微泛即转文火烧焖数分钟后即可上桌装锅咯。

🎯 嘛是呢几点技巧哦：

🌿 油量要足保证口感滑脆，记得多给它留空间呼吸！㸆香料也是个重要的调味过程哦，不要急于一时。

🏡 迷途指南针提醒~炖鱼的关键不在于水要一次性烧开。这样能让白身更柔嫩。

🎨 盼望着大家在家也要开心做，认真吃。美味不是遥不可期，只要用心一样可以做出来的！

💖 麻宝亲民路线就是接地气有内涵~希望大家动手上起来做来呀！

🌈 分享你的作品或标记我在评论留言区晒图哟~ 我很乐意给你们提供食味建议，让我们来一次灵魂交流吧✨

💫 尝试过了吗？

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